Tortino alle zucchine e Zucchine al curry
Questo per rispondere alla domanda di Andrea: "Che ce posso fà con le zucchine?"
A parte l’ovvio, ecco un paio di ricette facili facili…
TORTINO ALLE ZUCCHINE
In una padella grande far imbiondire mezza cipolla in abbondante olio.
Tagliare le zucchine a rotelle e aggiungere alla cipolla.
A metà cottura aggiungere mezzo bicchiere di latte e una macinata di pepe.
Salare.
A cottura avvenuta mettere le zucchine in una teglia precendetemente imburrata.
Far aderire le zucchine alla teglia e cospargerele di pan grattato e parmigiano.
Infornare per 10 minuti.
Servire tiepido.
ZUCCHINE AL CURRY
In una padella grande far imbiondire una cipolla piccola
Tagliare le zucchine a listarelle aggiungerle alla cipolla.
Aggiungere tre pomodoretti tagliati a cubettini e una confezione di pancetta dolce.
Aggiungere il curry fino a che le zucchine non saranno diventate gialle.
Salare.
Far cuocere girando di tanto in tanto, facendo dorare la pancetta e le zucchine.
In un’altra padella mettere uno spicchio di aglio vestito e olio.
Adagiare sulla padella due fette di pane.Salare, pepare.
Cuocere fino a tostatura.
Disporre le zucchine al curry sopra al pane.
Buon Appetito!
Posso far impallidire una bionda in una cipolla invece? Sta cosa dell’imbiondire non mi è molto chiara…
Commento di Andrea — 15 Ottobre 2007 @ 16:16
diciamo che la cipolla deve essere dorata e un po’ "moscia"…
Commento di chiara — 15 Ottobre 2007 @ 16:17
Quindi stai dicendo che le bionde sono mosce… Mmm vediamo di fare un riepilogo delle bionde che conosco…
Commento di Andrea — 15 Ottobre 2007 @ 16:24
No…non volevo insinuare nulla del genere…l’hai detto tu…
Commento di chiara — 15 Ottobre 2007 @ 16:26